식빵만들기(손반죽)

오븐이 생긴 기념으로 베이커리?에 도전해보기로 하였다.

빵을 만들어 보기로 하고 유투브에 식빵만들기 를 검색해 본다~

우선 도전!

재료준비,틀준비~

재료: 강력분,우유,이스트,설탕,소금,버터,계란,크랜베리

재료: 강력분,우유,이스트,설탕,소금,버터,계란,크랜베리

1. 밀가루 250g을 넣어준다

2. 밀가루 가루에 3등분후 소금,설탕,이스트로 분리해서 각 섞어주고  전체적으로 섞어줌( 이스트와 소금이 섞이면 발효가 잘안된다고한다)

3. 우유125g에 계란하나를 넣어줌

4.우유계란물을 넣어가며 반죽~너무 뻑뻑하지않게 반죽을 해준다. 

5. 발효:

글루텐이 많이 형성될수 있게 많이 치데기~~!! 팔목이 아플때까지~~~--;;

1차발효 40분후 다시 치데기~다시 발효 30분

발효가 잘될수록 좋은것 같다.

6.밀대를 이용 적당한양을 잘라 밀어주고 크랜베리를 얻는다, 둘둘 말아 3등분으로 틀에 넣어줌(20분간 발효)

7.오븐을 예열하고 180도에서 25분 구워준다~

굽기전에 계란물을 위에 발라주면 윤이 나서 더 맛있게 보인다~

30분이 지나면~

맛있는? 우유 크린베리 식빵~완성!!! 

비쥬얼은 나름 나쁘지 않지만 맛이 좀 심심...소금과 설탕배합을 좀 잘못한듯하다..ㅠㅠ 그래도 처음 만들어 본거 치곤 서..엉..공?? 맛이 안보여서 다행인~ 첫 베이커리 작품이다~